京都錦市場 珍味の喜久屋

京都錦市場より「口福食卓」をコンセプトに、良質な素材で作った珍味やおつまみを届ける珍味専門店です。



◆消費増税に伴い、店頭価格とオンラインショップでの販売価格が異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
当店掲載品の転売、模倣製造・販売は、一切お断り致します。 ・掲載の文章・写真・イラストなどの無断転写・転載を禁止します。

UP!

会員登録/修正
 

 

京都の錦市場は、400年の歴史ある市場です。
日本各地の食材はもちろん、京都独特の食文化を垣間見ることができます

錦市場で日本の食文化にふれるのもよいのではないでしょうか。


日本の食文化をテーマに、古来から伝わる伝統の珍味をご紹介致します!


Vol.3  うに


日本三大珍味の中でも、
比較的ポピュラーにご家庭に存在するのが「うに」ではないでしょうか?

冷蔵庫にひとつ入っていたり。 雲丹風味のスナックがあったり。。
身近な珍味として親しまれてきました。

当店でも、もちろん人気ものです!




瓶詰めの雲丹たち
一汐うに

濃厚な雲丹のまったりとした食感
雲丹の粒もそのまま活きています。
うに甚謹製
塩分含有率:98%
粒うに

濃厚な雲丹のまったりとした食感
雲丹の粒もそのまま活きています。
うに甚謹製
塩分含有率:93%
うに醤
ウニとコチジャンを合わせた
大人気商品!





【喜久屋の雲丹製品・ラインナップ】
画像をクリックするとすると各ページへ

 

「板うに」ってなに?

短冊切りにして炙って
そのままいただけます。
料理店での蒸し物やあしらいに使用されます。

季節のモチーフにカットして
お酒やお料理に添えられます。

TV放映で話題になった商品です!








Vol.2  このわた



日本三大珍味のひとつ「このわた」

なまこの腸の塩辛です。

海鼠の腸というと、、グロテスクな感じがしますが
日本古来から、その風味と味わいが絶品とされてきた珍味中の珍味です!

一匹の海鼠からは、1本の腸しか取れません。。
手間暇をかけた製法をとりましても、日本の食文化の歴史を垣間見れるのです。

日本独特の珍味として「延喜式」に記事が出ています。
宮中でも珍重されていたそうです。


【食し方】


酒の肴にそのままいただけます。
腸が長いため、調理バサミで切って食べやすい長さにします。

 
少量を茶わんに入れ熱燗の酒をそそいでいただくと風味豊かな「このわた酒」ができます。

また、温かいご飯に添えても美味しくいただけます。


【珍味の喜久屋このわたラインナップ】
初めての方にもお試しいただけるように、バリエーション豊富に揃えました!
(画像をクリックすると各ページへ飛びます)
樽入り300g
瓶入り80g
瓶入り60g
【お手軽ミニサイズ】
ちょこっと20g
【ほや&このわたの塩辛】
ほやこのわた250g
【こちらもオススメ】
干このこ(バチ子)/20g




 
Vol.1  からすみ







Q:カラスミとは?
A:ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたものである。



 
日本三大珍味のひとつ「からすみ」

 
からすみは古くからギリシャやエジプトで製造されていました
日本には、安土桃山時代に中国(明)から
長崎に伝来したといわれている
塩辛くねっとりとしたチーズのような味わいで、
高級な酒肴として珍重される
 
食べ方は、ごく簡単です!
1.薄く切り分けてそのまま
2.炙ってお茶漬けにしたり
3.おろしてパスタにも合う
 
なんともいえない風味とまったりとした食感がくせになる大人の味
ワインにもぴったり


飴色に輝く美しい唐墨
からすみ/約90g〜


!!緊急入荷!!「高知産・本からすみ」
希少な国産!
「高知産の本からすみ」

入荷しました!
違いのわかるあなたへ。
限定数しかございません



 
 

 

番外編!からすみ風味???

からすみ風味?

こちらは、本物カラスミではございませんが
からすみ風味を珍味として仕上げたお品

手軽にからすみ風味を楽しめます









日本の伝統食文化のひとつ「珍味」
 これからも食卓に上がることを切に願います

老若男女問わず、お気軽にお召し上がりいただきたいと思っております。


インフォメーション

配送について

配送は全てヤマト運輸での配達となります。梱包材には、リサイクル段ボールを使用しております。あらかじめご了承くださいませ。

※掲載商品につきましては、全て店頭でも販売しております。在庫切れの場合、商品入荷次第の発送となります。その際は別途ご連絡させていただきます。

*海外への発送は、しておりません。
The delivery to foreign countries is impossible.

時間指定配達が可能です
午前中、14:00〜16:00、16:00〜18:00、
18:00〜20:00、19:00〜21:00

*一部地域では時間帯指定を承れない地域もございます。

お支払い方法

【 クレジットカード 】
カード会社ロゴ

【 Yahooウォレット 】
Yahoo!ウォレット アクセプタンスマーク

休止中【 コンビニ決済 】
※前払いとなっています。ご入金確認後の発送になります。
コンビニ決済ロゴ

【 代金引換 】※代引き手数料324円が、かかります。
※受取り拒否の際には、送料と手数料のご負担をお願いいたします。
ヤマト運輸コレクト

送料について

送料料金表

上記送料はお荷物1個当たりの金額です。
クール便について:商品に適した「冷凍便」または「冷蔵便」のどちらかでお送りいたします。
「冷凍便」「冷蔵便」2個に分かれる場合は、送料も2個分発生しますのでご注意ください。

※冷凍・冷蔵品発送の際はクール代金(+216円)が加算されます。
※尚、商品サイズにより送料が異なる場合がございますので、その際は別途ご連絡致します。

販売商品について

当店「 珍味の喜久屋 」は京都錦市場商店街振興組合の会員です。

京都錦市場より「口福食卓」をコンセプトに、良質な素材で作った珍味やおつまみをお届けします。

すべての販売商品は店頭でも販売いたしております。
京都錦市場においでの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

返品・交換

お届けしました商品に不良・入れ違いがありました場合は、大変お手数ですが到着後3日以内にメールかTELにてご連絡くださいませ。以下の場合はご返品をお伺いする事はできません。

  • 商品お届け後、4日以上が経過している場合
  • お客様側により破損もしくは汚された商品
  • イメージ違いなど、お客様ご都合によります返品
  • 事前の連絡なしに返送されてきたもの
  • 開封されたもの、クール便商品の返品

変更・キャンセルについて

ご注文を受付後、すぐに発送準備を行いますので、原則として、ご注文受付後の注文キャンセル、内容変更は受付できません。あらかじめご了承下さい。また、万が一在庫切れがあった場合はメールにてご連絡させていただくことがございます。

プライバシーポリシー

「 珍味の喜久屋 」ではお客様のメールアドレス等、個人情報は厳重に管理しております。お客様との御連絡以外には一切利用せず、第三者に開示する事はありませんので安心してご利用くださいませ。(*ただし、行政・司法機関からの法的な要請等を受けた場合を除く)

弊社ではSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて送信されますのでご安心くださいませ。

運営会社

電話番号0120-405-409、受付時間は平日10時から18時

Mail

info@kyoto-kikuya.jp

代表者名:長曽我部和美

詳しくは店舗情報をご覧ください。

※掲載商品の模倣、掲載の文章・写真・イラストなど、すべて無断転写・転載を禁止します。